Hervé Deschamps

Hervé Deschamps

 

重要的双重遗产 

Hervé Deschamps为Perrier-Jouët留下了宝贵的双重遗产。首先是非物质遗产。纵观在Perrier-Jouët的整个职业生涯,Hervé Deschamps为酒窖大师一职开辟出全新天地,即成为品牌大使,这也成为众多香槟品牌仿效的蓝图。他不知疲倦地奔波于世界各地,极大提升了品牌的国际形象。他的个性魅力以及对工艺的热情使其能够跨越语言和文化的藩篱,与世界各地的葡萄酒专家和爱好者建立联系。遗产其二则更加具体,亦同样让人印象深刻。Hervé Deschamps创作了两款标志性的特酿葡萄酒,Perrier-Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs年份酒和经典的Perrier-Jouët Blanc de Blancs葡萄酒。品牌的悠久工艺在二者中凝结,呈现霞多丽的非凡精粹 

自然是生命之源,是运动中的和谐。我在自然中探寻灵感,尤其是在花朵之中,以丰富我在品尝时所体验的香调。

Hervé Deschamps
Hervé Deschamps
Hervé Deschamps & Séverine Frerson
联系自然 

Hervé Deschamps与Perrier-Jouët品牌创始人对植物学有着共同的热爱。基于他对相关主题百科全书般的渊博知识,他能够以轻松自然的态度和如激光般的精准性描述每种Perrier-Jouët特酿特有的花朵和水果。作为一名热衷园艺的园丁,他以培育出一粉一白两种秋牡丹而倍感自豪,而白株的花朵则由“新艺术运动”大师Emile Gallé在Perrier-Jouët Belle Epoque的酒瓶上呈现。 

 

品读葡萄酒  

当Hervé Deschamps品尝葡萄酒时,他所使用的首个感官便是视觉,评估葡萄酒的色泽、活力,以及气泡的大小。仅凭观看香槟,他就能侃侃而谈,例如酒是陈是新。其次,他会用到嗅觉。对他而言,这种感官所唤起的情感最为丰富。能够使他了解葡萄酒。最后,他的味蕾为其已经感知到或尚未感知到的香调提供补充,以及关于葡萄酒成熟度、构成以及特色的信息。对于Hervé Deschamps而言,成功的品酒体验令人难以忘怀。 

我所钟爱的特酿是Perrier-Jouët的Belle Epoque Blanc de Blancs葡萄酒。它具有我在香槟酒中所追寻的新鲜和纯粹。