自然艺术匠师一天的生活：身在香港的AKRAME BENALLAL主厨
2019年3月 - 法国米其林星级主厨Akrame Benallal是巴黎之花®的自然艺术匠师之一。他于2014年在香港开设个人同名餐厅，与香港这座活力四射、创意无限的城市建立了密切的关联。他于2019年3月15日来访，我们趁此机会深入了解了他作为自然艺术匠师在巴黎之花®扮演的角色。
Akrame Benallal在香港过着快节奏的生活。本月来访期间，巴黎之花®与他一同度过了24小时的行程，深入了解他对烹饪、艺术和香槟的热情。全天行程涵盖他烹饪的美食佳肴（佐以巴黎之花®特酿），观光香港城市天际线，参观古迹及艺术馆，馆内正在展出酒庄于2018年委任的自然艺术匠师Bethan Laura Wood的作品“自然之上（hypernature）”，以及参观当地食品市场。
自创立之日起，巴黎之花®就以酒庄创始人及新艺术运动的自由精神为灵感，坚守独特的世界观。酒庄愿景以独特的香槟酿制方式以及打破常规的自然见解为核心。精彩纷呈、活力十足、无拘无束的大自然是酒庄一切事业的灵感源泉。《自然艺术》杂志彰显了这种经过重塑的自然理念的核心：巴黎之花®的独特品牌世界，令日常生活魅力重现。为宣传《自然艺术》杂志，巴黎之花®召集了多位名为“自然艺术匠师”的国际创意人才，由他们演绎独特的自然能量。这些人才来自多个创意领域，包括艺术、设计、时尚、美食和酒店业，他们与酒庄有着相同的价值观，通过各自的专业领域与之展开互动，并在世界各地开展活动。
作为自然艺术匠师，Akrame Benallal将他独特而大胆的美食理念融入巴黎之花®每一季特酿的美食搭配创作之中。这些独家食谱融合多种风味，口感如同它们搭配的香槟般精妙，值得细细品味。主厨挚爱巴黎之花®美丽时光年份特酿，热情、家庭精神、对精湛工艺的欣赏与传播以及作为主要灵感源泉的艺术与自然，这些要素在个人生活及烹饪专业方面给与他无限动力，这让他与酒庄深深契合。
成为自然艺术匠师前，Akrame Benallal已与酒庄合作过。两年前，他参加了巴黎之花®经典白中白香槟的日本发布会。他与Hervé Deschamps合作，呈现了富有原创精神的美食体验与香槟服务。拜访香港期间，他与Hervé Deschamps一同品尝了两款特别的香槟，分别是巴黎之花®美丽时光2006年份白中白香槟，这款酒庄最具代表性的特酿彰显了酒庄风格的精髓；以及巴黎之花®美丽时光2012年份香槟，这款经典特酿展现了酒庄卓越的精酿工艺和优良品质。
