Pierre Gagnaire

PIERRE GAGNAIRE 

  

由心而发·烹制美食

Pierre Gagnaire由心而发烹制美食,是国际烹饪领域的先锋主厨之一。作为米其林三星主厨,他在烹饪过程中重点提炼当地天然食材的本味,由此形成了自己标志性的烹饪风格:“自然为我烹饪的美食提供指引,并赋予这些美味佳肴独特意义,”他解释说。在Gagnaire看来,每道佳肴都犹如一件精心打造的艺术品,从制备到摆盘,传达的不仅是美食风味,也是情绪感受。

Pierre Gagnaire & Perrier-Jouët
前所未有的元素交融

2019年东京设计展(Designart Tokyo)举办期间,在Pierre Gagnaire于东京开设的同名餐厅内,自然、葡萄酒、设计与艺术彼此交融,呈现前所未有的独特体验。米其林三星主厨为美丽时光®酒庄及30位嘉宾精心准备了一场华丽的宴会,宴会上还使用了同为美丽时光®自然艺术匠师的Andrea Mancuso设计的Metamorphosis玻璃器皿系列。宴会菜单经过专门设计,搭配酒庄特酿,享用美食并啜饮美酒之际,宾客们彼此畅聊,度过了充满惊喜的时光;也提前感受了2019年迈阿密设计展的氛围。

 

 

 

回归自然怀抱

美丽时光®在迈阿密设计展上首次揭开“自然盛宴”的神秘面纱。经过重塑的自然主题贯穿整场晚宴,Pierre Gagnaire精心设计的菜肴让宾客在舌尖品味自然。晚宴打破了传统宴会结构,采用出人意料的摆盘和上菜方式,令宾客惊喜连连。Pierre Gagnaire以时令天然食材精心烹制美味佳肴,美丽时光®特酿同时发挥佐餐佳酿与调味品的作用,充分诠释香槟蕴含的曼妙花香。